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家常烧大盘鸡的窍门
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鸡块辍水的时候放入花椒粒和加快能彻底的去除腥味儿。因为是山鸡,我也是为了取一些鸡汤用。如果不取鸡汤,少加一点水就可以。所以用压力锅压十二分钟,肉质入味,又能缩短烧制的时间。如果是普通的仔鸡,自己就不用压力锅压,直接烧就可以。

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