番茄披萨的窍门
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1. 这个饼皮做法是参考了曼食慢语 很推荐 省去揉面的过程 发出来的面很有弹性 好吃！注意的是水份要够 温度和时间 尽量在20度左右
2.做自制蕃茄酱 盐要稍放咸点 因为饼底的味道全靠这个酱了 想要更方便 可以直接用市售的披萨酱
3.我做好的饼底因为是厚底所以先烤了十分钟 如果喜欢薄底披萨的友友可省略这步
4.配菜可根据自己喜好调整呢 我推荐萨拉米香肠 有浓郁的香料味 很配披萨 芝士必选马苏里拉
5.烤出来的披萨要趋热吃最美味 尽量当天吃完
6.我配方用了高粉配一点低粉 调整下筋度 友友可以直接全部用中筋面粉
7.友友们家里有披萨模具就最好了 我这个边缘整得太丑了
8.自制蕃茄酱用途多多 意面 披萨等 做酱时放一点市售的蕃茄酱 增加蕃茄味道
2.做自制蕃茄酱 盐要稍放咸点 因为饼底的味道全靠这个酱了 想要更方便 可以直接用市售的披萨酱
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