2、松弛和发酵过程记得盖好保鲜膜,以免干皮了。
3、此款面包的面团揉至扩展阶段即可,没有要求一定要揉至完全扩展阶段。
4、揉入红曲粉时若觉得太干,双手可以沾清水揉匀。
5、请按各自烤箱情况调整烘烤温度和时间,食谱中供参考。
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