菜谱网 彩椒牛肉粒做法大全 彩椒菱角牛肉粒的窍门
彩椒菱角牛肉粒的窍门
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黄色彩椒打算做容器,因此注意切法,保持黄色彩椒的形状;彩椒可以直接生吃,因此不用焯水,其他不能生吃的菱角和黄秋葵则需要焯水,如果配入蔬菜也要注意这个原则;牛肉粒不要切的太小,比起其他丁要略大,牛肉炒时会缩小;腌制牛肉粒放入的柠檬汁能使得牛肉更嫩;牛肉粒不要炒制时间太长,容易变老;牛肉刚一变色后就可以加入其他的配料,翻炒一下调味即可。

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