芋头糕的窍门
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紫韵千千
1、芋头中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用；
2、用炒过的芋头来做芋头糕，口感较为香软；
3、生熟浆不要拌太稀，如果太稀蒸出来的芋头糕会很粘，口感不好。拌至打蛋器提起，面糊慢慢往下流即可；
4、特别适合身体虚弱者食用。
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17图348
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