菜谱网 黄花菜黑木耳做法大全 黑木耳炒黄花菜的窍门
黑木耳炒黄花菜的窍门
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1、黄花菜要选择干品为宜,以防止鲜黄花菜中毒。
2、干黄花菜要和木耳分别用温水泡约30~40分钟左右,黑木耳最多泡1个小时。泡发时间超过8小时,变质所导致的细菌会升至十几倍甚至几十倍,很有可能生成毒素。
3、鸡蛋液里加水和料酒后炒出来的鸡蛋更加嫩滑,味道更鲜美而且还去腥味。

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