豆沙卷的窍门
124浏览 · 59收藏 · 43关注
擀长舌状时要先中间压一下,往上下两边擀这样豆沙才会分布均匀,做成圆圈状时两头一定要捏紧,不然烤的时候发酵的时候很容易松开,如果二发松开了,要烘烤时在把它捏紧!我家的烤箱温度比较高,大家根据自家烤箱温度适度调整
相关窍门
-
抹茶豆沙卷的窍门1、如果只放糯米粉热的时候是软糯的,凉了之后会变硬,加点玉米淀粉做出来的口感更好,而且放多久都不会变硬 2、面团不要和的太软,或者弄成糊状,蒸熟之后会特别粘手粘阅读:491 -
豆沙卷面包的窍门甜点,一直被称为完美无缺的幸福。一缕淡淡的红茶香味杂揉着微酸的柠檬香,还有巧克力麦芬蛋糕甜腻的缠绵香,香浓的气息在空气里流淌,若有若无的扫过鼻端,挑逗着味蕾,从阅读:106 -
豆沙卷面包的窍门1、原材料图忘记拍摄了,和面记得水不要一次添加完,不同面粉吸水性不一样。一般我会提前用一个大盆稍微搅拌成絮状再放入面包桶里,这次匆忙了,所以会看到面包桶内壁都是阅读:57 -
豆沙卷面包的窍门1.老面团是我上次蒸馒头剩下的一块面,被我放在冰箱里冻了起来,拿出来解冻后用来做面包了。因为是一块发酵面团,有面引子的功效,所以酵母粉我少放了一些。2.后油法就阅读:106 -
黄金豆沙卷的窍门这款点心源自君之老师的“黄金枣泥卷”。因为妈妈爱吃豆沙,所以改成了豆沙馅。但是和枣泥卷有一些差别在于:枣泥水分更少,而豆沙馅水分相对较多,所以在卷的时候会比较软阅读:55 -
糯滋滋豆沙卷的窍门1、蒸好的糯米团得凉透后,才可以放保鲜袋里擀2、事先在面板上铺上一层保鲜膜,再放芝麻等,最后才放卷好的豆沙卷在上面来加滚动,这样容易操作(我第一次做时,直接将擀阅读:120