菜谱网 客家煎酿豆腐做法大全 客家煎酿豆腐

客家煎酿豆腐配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
猪肉
100
g
豆腐
8
西兰花
适量
适量
鸡精
适量
生抽
适量
生粉
适量
耗油
适量

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步骤1、将猪肉剁成肉末,豆腐切成长条块,我是将一块豆腐分成两块的,刚好。

步骤2、碗内放入盐,生抽,鸡精,胡椒粉,生粉,搅拌均匀后倒入剁好的肉馅搅拌入味(肉馅里面也可以加些香菇或者木耳之类的)。用小刀在豆腐上挖个小洞。注意洞不要挖得太大,因为豆腐有弹性,只要挖一点就可以撑大很多了。挖的时候注意在豆腐中间位置,尽量离边缘位置远一些,留多些边出来,防止塞肉馅时将豆腐挤裂。