客家煎酿豆腐配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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猪肉100g豆腐8块西兰花适量盐适量鸡精适量生抽适量生粉适量耗油适量
步骤1.
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将猪肉剁成肉末，豆腐切成长条块，我是将一块豆腐分成两块的，刚好。
步骤2.
碗内放入盐，生抽，鸡精，胡椒粉，生粉，搅拌均匀后倒入剁好的肉馅搅拌入味（肉馅里面也可以加些香菇或者木耳之类的）。用小刀在豆腐上挖个小洞。注意洞不要挖得太大，因为豆腐有弹性，只要挖一点就可以撑大很多了。挖的时候注意在豆腐中间位置，尽量离边缘位置远一些，留多些边出来，防止塞肉馅时将豆腐挤裂。
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