菜谱网 樱桃窍门大全 樱桃巧克力的窍门
樱桃巧克力的窍门
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1. 樱桃用刀切成两半或用勺按压, 这样樱桃也很容易成两半;
2. 水要加的少一点, 煮熟的樱桃也出汁;
3. 加入适量的朗姆酒调节口味, 这样的巧克力不会那么甜的发腻;
4. 巧克力要选择70%以上的黑巧克力, 隔水加热;
5. 加入奶油一起搅拌, 分次加入, 边加入边搅拌,
6. 加入蛋黄是为了让巧克力的口感更润滑, 浓稠;
7. 将煮好的樱桃垫入容器底部, 再在上面放入巧克力酱, 放在冰箱中冷却。

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