酱猪蹄的窍门
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1、也可以用高压锅煮猪蹄，但是不够入味。
2、用普通锅煮猪蹄也没必要一口气煮熟，煮一会儿、焖一会儿，反复三、四次就能煮得很烂糊。
3、冷藏之后的猪蹄，口感就会筋道、很有嚼劲。
4、我没放盐，喜欢重口味的可以适当加点儿盐。不过低盐更健康。
2、用普通锅煮猪蹄也没必要一口气煮熟，煮一会儿、焖一会儿，反复三、四次就能煮得很烂糊。
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