2.想要牛肉嫩,还可以加入点啤酒或鸡蛋清腌制。
3.牛肉不宜炒太久!炒久变老影响口感,炒不熟又怕吃坏肚子?简单的判断方法就是夹一块咬一口看看有没熟透!
4.腌制牛肉时放的调料的咸度已经足够,炒时无需添加盐。
相关窍门
-
洋葱炒牛柳的窍门健康小贴士:一、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成,比猪肉更接近人体需要能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒阅读:89
-
香芹炒牛柳的窍门1、浆制牛柳的几个要点:2、牛柳中少加一点点苏打粉,牛肉更松软,更容易吸水制嫩。3、盐的分量要足,这样会更好的锁住水分,炒制的时候盐就不需放或少放一点【根据配料阅读:91
-
杭椒芦笋炒牛柳的窍门此菜特点;颜色美观、酱汁浓郁、咸鲜微辣、牛肉滑嫩、味美可口、快捷精致。温馨提示;1、在浆制牛肉时里面要加入适量的清水,这样滑熟的牛肉烩非常鲜嫩,此种炒法不用放嫩阅读:106
-
家常快捷小炒菜肴“西芹炒牛柳”的窍门此菜特点;色泽美观、气味幽香、牛柳滑嫩、西芹清脆、味道鲜美、简单营养。 温馨提示; 1、牛柳切条切片都可以,如牛柳切条搭配西芹也要切条为好。 2、制作此道小菜阅读:47
-
秋葵牛柳——牛柳炒得嫩,记住四要点的窍门咳咳~~当当当当~~~~~重点来了,怎样才能吃到炒得嫩嫩的牛肉呢?可以概括为一买二切三腌四炒。 一买。买一块好牛肉,这是先决条件。用来炒的牛肉要买牛里脊。 二阅读:64
-
黑胡椒牛柳炒意面的窍门意面 煮的时间一定要把握好,待水烧开适量放点盐,和橄榄油一起煮 下入意面一定要散开放入 不要一把撒在锅里 然后时不是的翻动一下,以免粘在一起了。 我是为了颜色好阅读:106