藠头第一次拿盐腌制,是为了将起软化一些,除掉一些蒜头的辣劲,盐可以稍微多放点。之后会拿矿泉水冲洗,所以不必担心过咸。这样做还可以让藠头吸盐入味,更激发出其自然甜味来,味道更悠长。
佐料最好简单些,藠头本身的味道就很丰富了,别让佐料夺了“主角”的风头才好哦~~
再叮嘱一下,藠头不宜和牛肉同食。
-
6图83
菜谱推荐: 猪油渣白菜饺子 香菜火腿肠炒鸡蛋 【顶级厨师】一鸭六吃之五-----鸭架炆莲藕 洋葱口蘑煮茄丁 干炸鲫鱼 陈皮排骨 --- 杏仁奶油小餐包 我的快乐生活 红萝卜芹菜拼盘 零厨艺叉烧 【芹菜叶芝麻蛋饼】----利仁电火锅试用 自制披萨酱 原味南瓜饼 烤豬肋排 夏日清爽小菜【盐水虾】 炖黄骨鱼 猪肉生姜烧 2.0版 西瓜奶酪小点 葱爆羊肉 三丝土豆粉
窍门推荐: 凉拌木耳,附自制辣椒油的窍门 葡萄干柠檬口味的“咕咕洛夫面包”的窍门 华夫饼的窍门 红梅报春(新年寓意甜点)的窍门 猪皮冻的窍门 东北皮冻的窍门 酸辣鸭肠的窍门 飞速酸豇豆的窍门 脆皮玉米——街头火爆小吃在家做的窍门 关中哈水面的窍门 自制豆沙麻饼的窍门 美味酸辣粉的窍门 西红柿鱼汤粉的窍门 草莓酱的窍门 六寸戚风蛋糕的窍门 地道川味酸菜鱼的窍门 吮指烧烤鸡胗的窍门 香煎红酒黑椒牛排的窍门 双色陈皮炒肉片——加一点新意的窍门 好吃到舔盘的卤肉饭的窍门