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草莓酱的窍门
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Amy_chen_DAuxrv
1,糖的用量最好不要减少,配方中的糖量可以起到防腐作用。如果对保存期限没什么要求或者短时间内吃完的话,可以减少糖量。 2,腌制草莓是很重要的步骤,就是草莓腌制后就会出汁,它的形状就可以得到一个很好的保存。 3,柠檬在砧板上滚一滚出汁回比较多。加柠檬是为了和水果中天然的果胶相结合,这样会起到一个凝固多作用。 4,黄油的能够减少浮沫,而且加入黄油可以给果酱增添浓厚的香味。 5,需要长时间保存的话,要用玻璃瓶高温消毒存放。

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