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一碗汤好不好喝，关键在于汤料的搭配，所以买汤料时可以按自家人数告诉汤料老板代为称量，然后分袋包装，每次一包，方便又省事！另外的火候要掌握，必须先大火煮开再慢火熬，到最后中火再煲15分钟，能让汤料里的物质充分溶于汤里，汤色更香浓！关火之下盐调味。
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五指毛桃猪骨汤是一道著名的客家靓汤。客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲汤其味道鲜美、气味芳香、清润可口、营养丰富，具有平肝明目、滋阴降火、健脾补肺、祛湿化滞、舒筋活络等保健作用。
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扇子骨：扇子骨跟前香拐是紧密相连的，我上面所说的有的商家会把前香拐搭上扇子骨一起销售也就是所说的这个骨头，这个骨头单独销售价格要便宜得多，因为扇子骨上面没什么嘎嘎，所以利用的价值基本处在煲汤上面。最佳用处：煲汤、含钙量高！月亮骨：月亮骨也称脆骨，月亮骨是猪嘎嘎身上脆骨最大的一块，其实月亮骨就是上图扇子骨上面分割出来的，大家如果仔细留意应该会观察到扇子骨最边缘半圆形的那一块就是月亮骨，脆骨很多人都喜欢吃，不管是炖、烧、炒都是道美味，脆骨营养价值也蛮高 含钙量高最佳用处：炖、烧、炒均可。特别提醒我今年就买了很多回来切成小丁灌了脆骨香肠，还是麻辣味的，味道非常不错值得推荐哦，不过你要注意了如果你也要灌脆骨香肠，灌的时候要慢慢的小心被脆骨划破了肠子！嘿嘿
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天气变凉后大家的食欲好转、经常大鱼大肉或开始进补、容易忽略了这一点、大补很容易引起饮食积滞或上火、好多时候体质虚弱或多病的人、常常脾胃虚弱、湿盛、难以运化补品的厚重粘滞滋腻、进补前应该先疏通渠道、煲润泻排浊、健脾除湿、开胃助消化的汤饮、为身体打好底。
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1、炖汤的猪骨宜选用脊椎骨，不肥不腻。2、猪骨和鸡脚要飞水，逼出油脂和血水。3、炖汤的水，最好用矿泉水，或纯净温开水。可以提前煲好一壶纯净水晾温。不要接生水煲汤。这款汤水，五指毛桃搭配白扁豆和云苓一起炖汤，有健脾、祛湿的功效。也是一款很适合夏日饮用的汤水。
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1、慢煮锅煮汤很方便不用担心它沸腾时会溢出，只是时间慢一般需要三个小时。2‘、煲瓜汤需要考虑煲的过程瓜会也水分渗出，所以开始的时候不主张放太多水。3、煲好之后不必马上打开锅盖，可以利用电热继续让它焖些时候。
蓝色南半球
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1、如果怕寒凉，此汤里的薏米可以适当的炒熟，抑或加入黄芪中和。 2、除了煲瘦肉，也可以根据个人喜好煲鸡或者猪骨。 3、饮用祛湿汤时，请避免生冷、辛辣饮食，以免影响效果。 _______________________________________________ 如果不懂可以加我微信，我可以分享和教导。 微信：cola8415
小森的妈妈
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