简单
咸香
烤
30分钟-1小时
配方:海盐,花椒,桂皮,花椒粉,香叶,十三香
1、市场买回来新鲜活虾,料理盆中加一勺盐养着泡个半小时。
2、从虾尾的等二节或第三节的位置, 用牙签挑去虾肠 ,和虾线。
正宗
烤箱
焗
配方:九节虾,竹签,料酒,姜丝,姜花
1、把虾洗干净剪去须和爪。
2、用剪刀在虾背部和尾部剪一小刀,用竹签拉出虾线去腥味。
家常
配方:大虾,花椒,料酒,干辣椒
1、把大虾的虾线虾须和虾枪清除掉 并清洗干净。
2、放,葱,将姜,辣椒,花椒,料酒腌制一个小时。
咸鲜
配方:竹节虾,大粒海盐,黑胡椒
1、主料:竹节虾500克
2、调料:大粒海盐、黑胡椒
配方:淡水虾,柠檬,大蒜瓣,小米椒,海盐
1、新鲜的淡水虾 250g去除虾线,洗尽装盘备用。
2、用酒腌制15分钟左右。
果味
配方:海虾,生姜,香葱,料酒,柠檬,粗盐
1、准备好所用的材料。
2、海虾洗干净后剪去虾脚及挑出虾线,柠檬及姜切片。
酸辣
10分钟以内
配方:去头虾,盐焗粉
1、去头的虾250克,盐焗粉适量
2、虾洗净,撒上盐焗粉腌渍20分钟左右,虾线已去掉
煮
配方:青椒,大蒜,辣酱,蚝油,鸡精,粗盐
1、 把虾剪去须、挑出虾线,不喜欢头的可以去头,我是喜欢虾油的所
2、 从尾部串入竹签
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