家常
酱香
烤
30分钟-1小时
配方:猪蹄,鹌鹑蛋,甜面酱,料酒,大料
1、猪蹄用冷水浸泡。
2、鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
简单
辣
2小时以上
配方:猪蹄,番茄酱,甜面酱,料酒
1、原料图。
2、锅里烧开水,把猪蹄焯水捞出洗净备用。
红油味
烤箱
酱
配方:白芦笋,玫瑰盐,肘子猪蹄,老抽,生抽,冰糖
1、肘子和猪蹄飞水,炒糖色用冰糖,倒入五粮液,老抽,生抽,蚝油,用了新鲜柠檬汁代替陈醋,以便让肉软化。葱
2、挑选出准备摆盘的家伙们,烤箱里面200度烤15分钟。 这样能让肘子和猪蹄的皮恢复Q弹的口感之余,肉也
咸鲜
烧
10分钟以内
配方:猪蹄,老抽,蒜蓉辣酱,桂皮,桂圆,香叶
1、猪蹄浸染1小时,把血液污渍泡出
2、用卤汤煮至大火5分钟内,温火煮至25分钟,然后转至小伙30分钟
五,香
1,小,时,-,2,小,时
配方:猪蹄,花椒,大蒜,蚝油,老抽,冰糖
1、先分猪蹄,然后烧开水,过一遍,去掉杂质
2、沥干水后,炒冰糖,猪蹄下锅,上色,就开始炖
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