正宗
拌
配方:胡萝卜,黄瓜,黑木耳,干烤麸,生抽,香油
1、干烤麸一块，清水浸泡至涨发完全，大约3-4小时。
2、黑木耳温水泡发备用。
家常
酸辣
10分钟以内
配方:烤麸,黄豆芽,小葱,红线椒,生抽,芝麻香油
1、原料图。
2、豆芽去皮去根，洗净后用开水焯两分钟去生，捞出备用。
简单
五香
30分钟-1小时
配方:面粉,精盐,碱面,清水,黄瓜丝,香菜末
1、把面粉用清水和成面团。
2、面团的软硬就和北方的饺子面团大致一样就行。
炒
配方:烤麸,黄瓜,胡萝卜,木耳,味极鲜,鸡精
1、 干的烤麸放在水中浸泡两小时，再用流动的水冲洗挤压出里面的水
2、 胡萝卜切丝，黄瓜切丝，黑木耳泡发
配方:水发烤麸,黄瓜,木耳,胡萝卜,青笋,大蒜
1、水发好的烤麸放入盘中备用。
2、黄瓜切菱形，木耳洗净撕小片。
辣
配方:鲜烤麸,黄瓜,胡萝卜,生抽,蒜头,香菜
1、先将烤麸泡入水中，多清洗几次，挤出发白的酸水。
2、随后将烤麸切块。小段黄瓜和小段胡萝卜切片，蒜头压成蒜泥，香菜切碎。
配方:烤麸
1、 超市购买的干烤麸
2、 用凉水浸泡开，然后在开水里煮一下捞出过凉控水
配方:紫茄,生抽,香油,花生酱,花椒粒,干红辣椒
1、先准备调味汁：蒜粒剁成泥备用，锅中热油，放入花椒粒和干红椒煸出香味后捞出扔掉，花生酱用米醋调开（注意
2、烤麸凉水洗净后淡盐水中汆熟放凉，挤干水分；茄子洗净，水开后上锅蒸约10～15分钟至筷子能插入的程度；
1、 1.烤麸和腐竹、干香菇、木耳、花生仁提前浸泡，泡好的烤麸里
2、 2.干香菇、腐竹、胡萝卜、木耳泡软后切成小块
配方:面筋,香菜,生抽,鸡精,辣椒油,芝麻酱
1、 将买来的鲜面筋，改刀切块。同时将葱，香菜也切段
2、 将面筋用开水焯两分钟，再给面筋冲凉，并将面筋里的水挤出
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