介绍摘要

葱油小鲳鱼是一款菜品,主要制作材料有小鲳鱼二条,适量的葱花、生姜片。

做法

1. 小鲳鱼洗净切花刀每面二刀, 花刀内放入一片生姜片及摸上一点干淀粉.
2. 最撒上适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉及蒜片腌上30分钟.
3. 锅内放入清水煮开,将小鲳鱼装到屉上隔水蒸8分钟取出.撒上葱花备用.
4. 锅内倒入适量的食油中火烧开,将热油淋到小鲳鱼上爆香即可.