做法

1、葱洗净,切段;姜洗净,切片;大蒜去皮,切末;将海参发好洗净,切丝备用;香菇泡软,去蒂切块。
2、西兰花洗净,切小朵,放入滚水中烫熟,盛出后排放在盘中。(注意:西兰花煮熟后容易发黄,所以宜与海参同时炒。
3、锅中倒入2大匙油烧热,爆香葱、姜及大蒜,放入海参和香菇炒匀,加入酱油、米酒、八角、精盐,然后加适量水,改小火焖煮至入味,最后以水淀粉勾芡即可盛盘。