做法

苦瓜鸭汤方法一

砂锅放火上,倒入猪油,下葱姜爆一下,再放入鸭块、苦瓜、红枣、陈皮爆香。加入二汤,用文火煲,加盐调好味道。

苦瓜鸭汤方法二

1.鸭腿洗净切块,放入沸水中氽烫,捞出后再洗净;
2.其余材料以五杯水浸泡约半小时,再放入鸭腿中以中小火煮约15分钟;
3.最后加入调料煮滚,即完成。