简介

排骨的营养价值:蛋白质含量约占10-20%,其中必需氨基酸含量及利用率较高。脂肪量约10%--30%,主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇,卵磷脂。肉类中还含有丰富的B族维生素。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
适用人群
适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
食用功效
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。
用餐人数:3-4人

做法

1
干米粉先入开水锅煮至七八分熟,就是米粉中心没有硬硬的芯。
2
热锅放油烧热后,放入姜蒜煸出香味,再放如香菇金针菜炒出香味,后放青椒和洋葱炒至八分熟,加入料酒,盐调味。
3
倒入高汤,再加些水,水开后放入焯过水的米粉至煮熟,加入生抽,少许胡椒粉即可。
4
米粉汤煮好了,可以开吃了。
装碗后可撒少许香菜或葱花增色。不喜欢的也可不放。