介绍摘要
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中文名酸辣汤
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英文名HotandSourSoup
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主要食材豆腐
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分类川菜
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口味酸，辣，咸
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特色酸、辣、咸、鲜、香俱全。
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功效醒酒去腻，助消化
酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用，适用于辅助治疗食欲不振2015年5月14日，成为习近平在西安招待印度总理莫迪访华的国宴菜单。
菜品特色
酸、辣、咸、鲜、香俱全。
适宜人群
动脉硬化、低碘者忌食
肥胖和血脂较高者不宜多食
肾病、胆固醇过高患者忌食
痰多便溏者忌食
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