介绍摘要
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中文名 尖椒猪肝 -
主要原料 猪肝，尖椒 -
适宜人群 贫血人群，一般人群 -
主要营养成分 铁质丰富 -
主要食用功效 补血 -
是否含防腐剂 否
尖椒猪肝是一道家常菜品，主要制作材料为尖椒、猪肝，有补血功效。
主料
500g猪肝
150g尖椒
50g洋葱
配料
适量油
适量盐
适量蚝油
适量黄酒
制作步骤
1
尖椒，洋葱洗净切段
2
猪肝洗净用米醋
3
一勺黄酒
4
一勺盐，一勺白糖浸泡
5
锅中倒油，放入葱姜末
6
倒入浸泡的猪肝，滑炒至7分熟盛出
7
锅中倒油，倒入洋葱丝大火翻炒
8
倒入尖椒段大火爆炒至断生
9
放一勺盐
10
倒入炒熟的猪肝再次大火翻炒1分钟
11
倒入少许蚝油汁翻炒均匀
12
最后放少许鸡精即可
小贴士
这道菜整个过程都是大火爆炒，炒好的猪肝吃起来外脆里嫩。
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