介绍摘要
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分类苏菜
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工艺炖煮
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功能健脾养脾、养胃健胃
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中文名玉米鸡汤
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主要食材玉米，鸡肉
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口味酸甜
玉米与鸡肉辅以各种配料煲制而成的汤。有健脾养脾、养胃健胃、养肾补肾、养肝护肝、补血养血、补气益气等功效。
做法1
玉米鸡汤原料
有骨鸡 2磅， 玉米棒 3个， 煲汤蔬菜（冬瓜，奶油白）， 干黄花菜， 红枣，花生，莲子，枸杞，花菇， 葱， 姜，盐， 牛奶。
玉米鸡汤做法
1．鸡去皮，去油，斩大块。 玉米斩四段。 凉水泡干黄花菜， 红枣， 莲 子，枸杞，花菇1hour。
2．烧开一些水，抄一下鸡肉。
3．再烧开一些水，下鸡肉，玉米，莲子，花生，姜。小火炖。
4．1.5 小时后下黄花菜， 红枣，枸杞，花菇，冬瓜。
5．0.5小时后下盐至适量。关火前可下奶油白，牛奶少许。
说明：鸡，玉米棒，红枣，花生， 姜必有。黄花菜，枸杞，花菇，牛奶更出味。 此汤醇厚，后味很好。
做法2
玉米鸡汤原料
鸡半只，玉米，红枣，生姜，盐。
玉米鸡汤做法
1、玉米洗净，切成段。
2、红枣、在冷水中浸泡至泡发。
3、鸡肉切成小块。
4、鸡肉焯水后备用。
5、汤锅中加足量水，放入鸡肉、红枣生姜片大火煮开。
6、撇去表面的泡沫，转小火10分钟。
7、加入玉米段，大火煮开后，转小火煮30分钟至玉米软烂，加入适量的盐即可。
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