介绍摘要
海米具有益气补肾之功效，油菜则能利尿除湿。海米与油菜一同烹制而成的菜肴具有补虚益气、消除人体虚胖的食疗功效。将海米用温水浸泡15分钟，将油菜洗净切段备用。锅内入少许油，油温在8成左右时倒入海米、油菜翻炒片刻后加入适量鸡汤焖煮3分钟，加入盐、味精调味，勾芡起锅即可。
海米炒豆芽
[材料]
绿豆芽300克，水发海米30克，葱花、姜丝各5克，花椒10克，精盐、黄酒、味精、素油各适量。
[作法]
①将绿豆芽去豆瓣、根须，洗净后沥水。
②锅放油烧至四成热，放入花椒炸出香味，去花椒后下葱花、姜丝、水发海米煸炒，加入精盐、黄酒、味精、绿豆芽翻炒成熟即成。
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