介绍摘要

  • 性质
    美食
  • 食材
    黄豆芽青蒜
  • 中文名
    青蒜炒黄豆芽
  • 外文名
    Leekfriedbeansprouts
青蒜炒黄豆芽是一道菜品,主料是黄豆芽、青蒜等,配料是白砂糖、辣椒粉等,调料为色拉油、食用盐、味精等,该道菜通过将食材倒入锅中翻炒制作而成。

基本信息

工艺:生炒 口味:辣味
主料:黄豆芽(450克)青蒜(100克)
调料:色拉油(50克) 盐(5克) 味精(3克) 白砂糖(2克)辣椒粉(8克)香油(10克)

制作工艺

将青蒜洗净,切成1.5厘米长的段;将黄豆芽掐去根须,洗净捞出,沥干水分;锅置旺火上,放入色拉油,烧热下入辣椒粉略煸;
再放入黄豆芽、精盐、味精、白糖炒拌均匀,再放入青蒜段炒拌断生,淋香油,出锅装盘即可。

菜品口感

质地柔嫩,滋味鲜香。

食谱相克

黄豆芽:豆芽不宜与猪肝同食。