介绍摘要

豆芽猪蹄汤是以猪蹄和黄豆芽为主要材料的美食。

制作步骤

1. 将鲜猪蹄残毛清除干净,再用刀将皮刮至白净;
2. 每支猪蹄剁6至8块,洗净;
3.沙锅内倒入清水,放入八角、猪蹄,旺火煮开,撇去浮沫,再用小火煮3小时;
4. 投入黄豆芽再煮40分钟,起锅时放入精盐、味精调味。