用料
高筋面粉120克
辅料
酵母粉1克
洋葱2片
南瓜20克
西葫芦50克
玉米(鲜)1小把
柿子椒少许
红椒少许
调料
食盐1克
牛奶80克
白糖5克
植物油5克
披萨酱10克
马苏里拉奶酪100克
披萨草少许
蔬菜比萨的做法
面饼原料：高筋面粉120克、牛奶80克(牛奶的量根据稀稠情况，适量增减)、酵母粉1克(冬天可以2克)、盐1克、白糖5克、植物油5克
馅料：披萨酱10克、披萨草少许、洋葱2片、南瓜丝20克、西葫芦丝50克、玉米粒1小把、青椒少许、红椒少许、马苏里拉奶酪80-100克
1.先将面饼原料中的材料混合揉到扩展阶段，然后发酵至二倍大。取出擀成面饼形，放入涂过植物油的批萨盘上，面饼边上一圈稍厚，其他地方稍薄，稍醒发后，用叉子扎好多小眼，这样可以防止面饼烤的时候鼓起
2.先抹上一层披萨酱，撒上玉米粒
3.西葫芦切丝，南瓜切丝
4.洋葱片放在批萨上，加入西葫芦丝、南瓜丝、青红椒丝和少许披萨草
5.马苏里拉切薄片，均匀的放在批萨饼上，烤箱210度预热，中层，烤18分钟左右即可
烹饪技巧
1、奶酪放的越多料越足，拉丝就越明显；
2、蔬菜不用放太多，否则会出水影响口感；
3、如果想底部有脆脆的口感，可以将批萨放在下层烤制。