介绍摘要

  • 配料
    姜片
  • 步骤
    7个步骤
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    一斤肋条肉一根莲藕
  • 中文名
    莲藕焖肉
莲藕焖肉是一道简单的家常美食,制作原料主要有肋条肉、莲藕等,营养丰富,老少皆宜。

做法:

1肋条肉洗净均匀切块,开水氽烫5分钟,捞出沥水待用
2莲藕去皮,切成小块,放置清水。大葱切段,小葱切碎,姜切片
3热油锅,下冰糖,小火炒糖浆,直至深褐色
4下葱段,姜片煸炒出香味,再倒入肋条肉煸炒,翻面,直至肉身均匀全部上色
5下藕翻炒均匀,再下辣椒,八角炒匀
6依次加料酒,老抽翻炒均匀,最后加入开水,直至淹没肉身
7大火煮开,小火焖煮40分钟,再转中火收汁,加适量鸡精,出锅用小葱点缀即可

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