介绍摘要

烧狮子头是素食菜谱之一,以粉丝为制作主料,烧狮子头的烹饪技巧以烧菜为主,口味属于咸鲜味。本菜因丸子大而有刺,形似狮子头而得名。

制作提示

1. 蒸狮子头时,火力不要太大,要小火小气慢蒸,以防狮子头蒸碎。
2. 勾芡时以芡汁流动明亮为佳。
3. 因有过油炸制过程,需准备花生油1500克。