介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    大米,瑶柱
  • 口味
    清淡
  • 菜品特色
    香醇绵滑
  • 中文名
    瑶柱白粥
瑶柱白粥属于家常菜谱,主要原料是大米和瑶柱;工艺是煮,制作简单!...

做法

瑶柱白粥材料

原料
大米,瑶柱(干贝)。

瑶柱白粥制作

1.大约放三粒江珧柱用三碗水煮。
2.大约用50g的米,洗净。如果不赶着煮最好把米先泡十来二十分钟,煮出来的白粥就更加的绵滑。
3.待水开时,慢火,盖半盖慢熬,每隔十分钟搅一下底下,约煲半小时即可。
4.一碗美味的瑶柱白粥就煮好了。
真正美味的瑶柱白粥,最好连盐都不用放,更能吃到那香醇的米香,和那入口即化的绵滑口感。

瑶柱白粥温馨提示

1.挑选江瑶柱最好选表面呈金黄色,色泽鲜明,肉质纤维较幼细,密度高,粒头结实,干爽的为上品,千万不要买那种一捻就散的江瑶柱。
2.用水把米泡十来二十分钟,煮出来的白粥就更加的绵滑。

营养价值

瑶柱白粥功效

瑶柱味甘、咸,性微温。有类似淡菜的作用。主要能滋阴补肾。用于肝肾阴虚,肾气不足,尿频,遗尿,消渴多饮等。

瑶柱白粥美食禁忌

1.儿童、痛风病患者不宜食用。
2.过量食用会影响肠胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以消化吸收。
3.瑶柱与香肠不能同食:含有丰富的胺类物质,香肠含有亚硝盐,两种食物同时吃会结合成亚硝胺,对人体有害。