排骨炖口蘑的介绍,简介,营养分析,做法

介绍摘要简介营养分析做法

介绍摘要

领域

烹饪
主要食材

排骨
口味

酱香
中文名

排骨炖口蘑

排骨买来后，先清洗一遍。锅内加入葱段、姜片及料酒，水沸后将排骨放入焯水，撇去浮沫，去掉肉表面的脏东西，捞出控水。

简介

菜品口味：酱香

主要工艺：烧

所需时间：一小时

制作难度：简单

所用厨具：炒锅

营养分析

口蘑富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。

做法

1.排骨买来后，先清洗一遍。2

2.锅内加入葱段、姜片及料酒，水沸后将排骨放入焯水，撇去浮沫，去掉肉表面的脏东西，捞出控水。3

3.口蘑清洗后入锅中焯水。4

4.炒锅放油，油热后小火爆香葱姜蒜及干红椒，将焯过水的排骨倒入翻炒。5

5.待排骨表面煎至微黄后，向锅内烹入生抽、料酒、香醋、老抽，继续均匀翻炒。6

6.接着向锅内添加热水，没过排骨，并投入冰糖、陈皮、八角、桂皮、香叶，大火烧开转成小火。半小时后放入口蘑，再加一点老抽，放3勺白糖，继续慢炖至汤汁粘稠。7

7.约40分钟后至排骨炖烂后即可离火，出锅前烹入少许香醋

排骨炖口蘑介绍

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