介绍摘要

  • 主要食材
    南瓜,面粉
  • 口味
  • 辅料
    白糖少许,精盐少许,葱花适量
  • 中文名
    南瓜葱花饼
南瓜葱花饼是一道美食,属于面食。主要食材有南瓜、面粉,调料为酵母、白糖、精盐等,该菜品主要是通过将发酵好的面团再煎烤的做法而成。

制作方法

1.将南瓜清洗干净,去瓤,放入蒸锅中蒸熟,取出放在容器中。
2.将南瓜放入锅中,加入面粉,酵母,白糖,精盐搅拌均匀,用温水慢慢搅拌成棉絮状,和成面团,醒发1小时左右。
3.将葱花,花椒面和精盐放入盘中待用,将醒发好的面团,放在案板上,揉成面团,擀成面饼,抹一层油。
4.撒上花椒面,精盐,葱花,卷起,压扁。
5.将饼擀开,放入平底锅中,中火烙。
6.烙成两面呈金黄色时,取出,改刀切成菱形块,装入盘中即可。

食用须知

1.南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。
3.南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
4.南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇,减少粪便中毒素对人体的危害。