介绍摘要

  • 制作难度
    普通
  • 所需时间
    一小时
  • 菜品口味
    麻辣
  • 中文名
    麻辣串串锅
麻辣串串锅是一道麻辣口味的美食,主要制作食材有豆皮、油豆泡、海带等,调料有重庆火锅底料、葱姜蒜等。该食品主要采用煮制的烹饪工艺制作而成。

简要介绍

主要工艺:煮
主要食材:其他

做法

1、准备好自己喜欢的所有食材。
2、锅中烧开水加入少许盐,放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。
3、另一个锅中烧开水,放入所需要焯烫的食(海带)
4、鸡胗也用开水焯烫一下备用。
5、所有食材全部切好,千张和油豆皮切宽条。
6、所有食材用竹签串好备用。
7、炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至。
8、直到火锅底料融化出香。
9、加入适量的高汤或者清水。
10、加入葱姜蒜。
11、加入适量的料酒。
12、在加少许生抽。
13、加入少许白糖。
14、加入少许黑胡椒粉和鸡精。
15、大火煮上10分钟,煮出香味。
16、把串好的食材放入一个小锅中。
17、煮好的汤汁倒入,把小锅和酒精炉一起上桌,随吃随煮即好。