介绍摘要
水果泡芙是一道甜点，主要制作材料有低筋面粉、泡打粉，辅料有可可粉、奶油、水果等，主要用烤箱烤制而成。
又一做法
【原料】：中筋面粉500克、鸡蛋700克、黄油250克、水500克。鲜奶油450克、鲜水果适量。
【制作方法】：1．将水与黄油放入盆中加热至完全融化，然后加入面粉充分搅匀制成烫面团。 2．将鸡蛋分几次加入盆中，边加边揉搓直到完全融合。 3．将面糊搅至表面光滑，装入裱花袋挤成30克重的坯子。 4．加工完成后放入烤箱（上、下火240度）烤24分钟左右，烤好后出炉冷却。 5．用刀拦腰在坯体上割一刀，深度为3/4，然后挤入适量的奶油，夹上切好的水果片即可食用。
【特点】：表皮酥脆，馅心清香且具有水果的香味。
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