介绍摘要
猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜，也是古杂食类哺乳动物，主要分为家猪和野猪。当前人们认为猪是猪科动物的简称。猪依据品种的不同，体貌特征也各不相同；通常以耳大，头长，四肢短小，鼻直，身体肥壮，腰背窄为主要形体特征。毛发较粗硬，毛皮颜色通常为白色、粉色、黑色、棕色和花色。家猪是野猪被人类驯化后所形成的亚种，獠牙较野猪短，是人类所驯养的家畜之一，一般来说，家猪是指人类蓄养多供食用的猪种类型。
药用价值
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
猪脑有益肾补脑的功效，因肾虚髓海不足而引起的眩晕、耳鸣、健忘等症可以多吃，由于猪脑含胆固醇较多，故高脂血症、动脉硬化等病人不宜食用。
猪肺可以补肺润燥，治疗肺虚久咳、咳血等症。
猪心性平，有养心安神、定惊的功效，可以治疗心虚多汗不眠、血虚心悸不眠等症。
猪肝是补肝养血明目的佳品，可以治疗贫血、肝血不足之目昏眼干、夜盲症等症。
猪肚有补脾胃的功效，可以治疗小儿消瘦、脾虚少食、便溏腹泻等症。
猪肠主要指猪大肠，可以治疗久泻脱肛、便血、痔疮等症。
猪肾可以治疗肾虚腰痛、肾虚久泻等症。
猪蹄能催乳，治疗产后气血不足、乳汁缺乏等症，常与黄芪、当归、炮山甲、王不留行等配伍。
猪脾益脾胃、助消化，可治疗小儿脾胃虚弱、消化不良等症。
猪尿泡补肾缩尿，与芡实、糯米配伍治疗肾气不固而引起的遗尿或小便余沥不尽。