介绍摘要

  • 口味
    色绿,质嫩不烂,具有浓厚的辣味
  • 特点
    凉菜,美食,生活
  • 中文名
    腌尖辣椒
  • 主要食材
    尖辣椒、盐水
腌尖辣椒是以尖辣椒、盐水等食材制成的一道美食。

基本内容

原料配方 尖辣椒100公斤 25度盐水100公斤
制作方法 选用个大整齐,辣味足,色绿肉厚的尖辣椒。将尖辣椒洗净,用拍子(木板上钉上钉子)扎眼后入缸。浸泡于盐水中,每天倒两次缸,15天后即为成品。
质量标准 色绿,质嫩不烂,具有浓厚的辣味。