介绍摘要

  • 分类
    面食
  • 主要食材
    干豆腐
  • 辅料
    鸡汤、白芷等
  • 中文名
    熏豆腐卷
熏豆腐卷是以干豆腐、盈精盐和味精为食材制成的一道美食。

制作方法

(1)将干豆腐用水浸泡10分钟,然后每150克叠好卷成筒状,用绳系好备用。
(2)汤桶置火上放鸡汤、大料、白芷、葱、姜、精盐、味精、旺火烧沸,放豆腐卷改小火煮10分钟,浸泡15分钟。
(3)熏锅上火加糖、茶叶,将豆腐卷放到架上,盖上盖,熏半分钟即可,食用时切片装盘。

食用须知

滋味浓厚,别有风味,清香不腻。
此菜具有益气和中、生津润燥、清热解毒之功效。

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