做法
1．鸡取出内脏、冲洗干净剁成大块，葱姜切成段或者片。
2．锅中放少许底油烧热后，倒入鸡块煸炒。
3．炒至鸡块变色后，倒入炖煲中，加入适量的热水、放入葱姜，大火烧开，小火慢炖。
4．炖至汤汁发白时，加入盐和胡椒粉调味。
5．盛入碗中，滴几滴香油、撒上香菜，一碗热腾腾的鲜美鸡汤就可以喝了。
平常大家都比较喜欢用乌鸡煲汤，但，乌鸡煲汤所用的时间却比较长，而且一旦做法上出现问题就会影响口味。
营养价值
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，如果长期将鸡肉当做主食食用且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食易导致身体亚健康。
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