1、鸡翅划刀，方便入味；
2、放适量盐，腌制下；
3、蒜瓣切蒜粒、姜切姜末、葱切葱花；
4、调料汁：清水里放 生抽、番茄酱、白糖、盐、香油、辣椒酱、辣椒粉、生粉，拌匀；
5、锅中放适量油，鸡翅下锅煎；
6、两面都要煎，小火慢慢煎到鸡翅表面焦黄，鸡翅基本上就熟了，取出；
7、油留在锅子里，小火爆香花椒粒；
8、取出花椒粒，花椒油留在锅子里；
9、下干辣椒、蒜粒、姜末，适当拌炒；
10、下调料汁，煮开下鸡翅；
11、拌炒略煮，鸡翅入味；
12、汤汁开始稠，放花生米；
13、适量拌炒就可以了；
14、撒葱花。