介绍摘要

  • 配料
    姜片、米、生菜、香菜
  • 分类
  • 工艺
  • 中文名
    猪心猪肝粥
  • 主要食材
    猪心,猪肝
  • 调料
    盐、生粉、酱油、麻油
自古即有以脏补脏以心补心的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。 食疗作用:猪心味甘咸、性平,归心经;治心脏病、养血安神、补血、用于惊悸、怔忡、自汗、不眠等症; 猪肝明目,养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

制作步骤

将米洗净,加少许盐,生油腌制10分钟,这样粥会绸得快一点。半煲水烧开,加入腌好的米,煲20分钟。
2.将猪心一只洗净切好,猪肝也洗净切好,姜丝备用。
3.加入油,盐,糖,生粉调味。
4.放入调好味的猪心,搅拌。煲10分钟。
5.加入调好味的猪肝,煲约3分钟,因为猪肝不能煮太久会硬。
6.加入生菜丝和香菜丝。
7.加入麻油,盐即可。