介绍摘要

千层饼,纳西族食品。是一种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面,石板下放弱炭火加温,搓揉,使面平滑分层,薄如白纸。待发酵充分,将面团平铺,放上火腿和肉丁。

做法

1.面粉里倒入水搅拌下。
2.揉成团醒30分钟。
3.分割成4个。
4.取一个搓成锥子型。
5.擀长擀薄。
6.撒上盐,五香粉,涂上一层香油。
7.撒上一层面粉。
8.从底部往上卷。
9.两边蘸些油。
10.封口。
11.再次轻轻擀成饼的大小。
12.锅中倒入适量的油,放入饼煎制。
13.煎到2面成金黄出锅。