【性味】甘，凉。①《别录》："甘，微寒，无毒。面温。"②孟诜："平。"③《本草拾遗》："皮寒，肉热。"④《纲目》："新麦性热，陈麦平和，小麦面甘，温。"【归经】入心、脾、肾经。①《本草经疏》："入手少阴经。"②《本草经解》："入足少阴肾经，足太阴脾经。"【功用主治】养心，益肾，除热，止渴。治脏躁，烦热，消揭，泄利，痈肿，外伤出血，烫伤。①《别录》："除热，止燥渴，利小便，养肝气，止漏血，唾血。"②《本草拾遗》："小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。"③《纲目》："陈者煎汤饮，止虚汗；烧存性，油调涂诸疮，汤火灼伤。""小麦面敷痈肿损伤，散血止痛。生食利大肠，水调服止鼻衄、吐血。"④《医林纂要》："除烦，止血，利小便，润肺燥。"⑤《本草再新》："养心，益肾，和血，健脾。