介绍摘要

油面筋炒青菜是一道菜品,主料为青菜,油面筋。

烹饪方法1

1、青菜用刀去掉点头子,然后用手掰开、用水洗干净、面筋用手撕破、备用。
2、锅中烧水,加盐,烧开,倒入青菜过一下水。加盐能把蔬菜的鲜度提出来,还有一点使它颜色变的更翠绿,但过水几十秒就可以了,不要太长时间,过水之后用冷水冲凉。
3、炒锅内入油烧至8成热倒入青菜和油面筋,因为青菜是焯过水的,容易熟,所以和油面筋一起下,加盐,鸡精。大火炒一两分钟就可以了,(不要时间炒太长了).