介绍摘要

油面筋炒青菜是一道菜品,主料为青菜,油面筋。

制作要领

要先给青菜放盐,再下油面筋,因为油面筋很吸盐,会夺走所有盐份,这样的话会造成青菜很淡没味而面筋特别咸。油菜先放入锅中炒至释出汤汁,再加入油面筋同炒,可使油面筋吸收油菜的原汁。