假如说眼前有多个水煮鱼的做法，你可能会说把他们的优点集中起来。但关键是能准确判断一道菜的优点，也是一个难题。
当然，每种做法都试做一次最好，但时间和精力又不允许。
这里有一个好方法，将各种水煮鱼做法合并同类项，去粗取精，比如，有的水煮鱼方法，将鱼头和鱼刺也放进去，我们可以不放。有的水煮鱼，用蛋清给鱼片上浆，我们怕浪费，也可以不用，除了鱼片漂亮，没有太大的区别。有的水煮鱼，底菜选用豆芽，冬天就不如用白菜叶。我们根据自已的实践经验合并同类项。理顺符合自已的做法，找出水煮鱼的10个细节，一次就做出合格的水煮鱼！
经过合并，我们普通家庭还是比较适合一款简单，取材方便的农家水煮鱼！