介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 辅料
    盐等
  • 主要原料
    牛肉,扁豆
  • 适宜人群
    老少皆宜
  • 中文名
    啤酒扁豆炖牛肉
啤酒扁豆炖牛肉是一道美食,主料是牛肉(后腿),辅料是小麦面粉、扁豆,调料是盐、啤酒、胡椒粉、黄油、味精、香叶、菜籽油。

做法

1.将牛腿肉切成块,洗净,控去水,用精盐2克、胡椒粉拌匀,再放入精细面粉拌匀;
2.嫩扁豆切去两头;
3.锅上旺火,放菜油烧热,下牛肉块煸透,滗出油,倒入啤酒,加精盐2克,烧沸移小火焖一小时至肉烂;
4.炒锅上火,放入黄油烧热,下扁豆、精盐一克煸透,下味精炒匀,倒入牛肉锅中再煮片刻,起锅装盘即成。