介绍摘要

  • 主料
    绿豆、糖、炼乳等
  • 类型
    甜品
  • 中文名
    绿豆沙冰棍
绿豆沙冰棍是用绿豆制作的一道甜品。绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需。

原料

绿豆、糖或者蜂蜜、糯米粉、炼乳、奶粉。

操作

1、绿豆洗净后,加入清水,大火烧开。
2、绿豆煮开后翻滚十分钟左右,第一次煮好的绿豆水,可以先倒出来,绿豆水加上糖或者蜂蜜,晾凉冰镇就是一杯很好的解暑绿豆汤。
3、二次加水煮绿豆,煮到绿豆脱皮,用笊篱把浮在表面。
4、把备好的糯米粉用水调成糊的绿豆皮去掉,有些去不净的没关系。
5、将糯米粉糊一点点倒入绿豆汤中,边倒边搅拌均匀。
6、加入蜂蜜,根据自己口味,喜甜的可以多放一点,蜂蜜一定不能一下子倒进去,那样就成坨了,一点点倒,的甜度没有白糖甜,所以加多一点味道更好。同时用勺搅匀了,绿豆汤会变得有些粘稠。把煮软的绿豆尽量压成豆泥。
7、加入炼乳,这时主妇还加了几勺奶粉,增加一些奶味。
8、煮好后关火,晾凉后倒入模具中,稍微要留一点空间,冻了之后会有一些膨胀。