介绍摘要

  • 配料
    老姜、花椒、萝卜干
  • 分类
    川菜
  • 主要食材
    鸡肉
  • 中文名
    萝卜干炖鸡
萝卜干炖鸡是一道简单的家常菜,主料是鸡肉、萝卜干。

制作:

1. 将萝卜干清洗干净;鸡宰杀后,脱净残毛,掏去内脏,用刀宰成小块;
2. 放入有姜、葱和料酒的沸水锅内氽去血水待用;
3. 将鲜汤烧沸后放入氽好的鸡,下老姜、花椒、萝卜干,炖熟后加入盐、味精即可。

制作提示

应选用老鸡,在氽水时应打净浮沫。