介绍摘要

菠菜鱼片汤是一道菜品。主要材料为鲤鱼肉250克,菠菜100克。[1]

制作过程

①将鲤鱼去掉鳞、肠杂,洗净后,切成0.5厘米厚的薄片,用精盐、料酒渍半小时。菠菜洗净切碎。火腿切末。 
②锅上火,放入猪油,待油烧至五成热时,下入姜片,葱段,爆出香味,再下鱼片略煎,然后加入适量清水,用旺火煮沸改用小火焖20分钟,投入菠菜段,调好味,撒入火腿末,放味精,盛入汤碗即成。